Posts with tag Recepty

Recept na palačinky

Sep|18 2009

Recept na palačinky

Základ palačinek je snad ve všech případech stejný:

  • 200g hladké mouky
  • 2dcl mléka
  • 2 vejce
  • 1 PL cukru
  • sůl
  • lžíce oleje

Směs se rozšlehá a palačinky se smaží na kapce oleje (při použití teflonové, nepřilnavé pánve lze i bez tuku) do lehkého zhnědnutí z obou stran.

To bychom měli základ - takovou palačinku standard. Nyní se podíváme, jak to vylepšit.

Verze nasladko

Ingredience navíc:

  • ovoce (jablka, broskve, hrušky, ..)
  • šlehačka
  • Nutela (nebo levnější náhražka)
  • skořice

Do těsta přidáme špetku skořice, a po té, co nalejeme těsto na pánev, hodíme do něho pár kousků nakrájených jablíček, hrušek nebo broskví (kousky tak 3mm tenké a 1-3cm velké). Hotovou palačinku můžeme potřít Nutelou (nebo levnější napodobeninou) vložíme do ní jahody z konzervy a palačinka se zabalí. Zdobíme šlehačkou, šlehačku můžeme posypat moučkovým cukrem s trochou skořice a navrh položíme kousek ovoce (hroznové víno, jahoda, třešinka, ..)

Recept na palačinky

Recept na palačinky


Verze naslano

Ingredience navíc:

  • 1 větší cibule
  • 100g Anglické slaniny

Na olivovém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, spolu s nadrobno nakrájenou anglickou slaninkou. Směs potom rozdělíme na několik dílů podle počtu palačinek. Těsto na palačinky (do kterého nedáváme cukr) lejeme vždy na jeden díl osmahnuté cibulky se slaninkou. Můžeme podávat s kyselou okurkou, kečupem nebo hořčicí.

Recept na palačinky

Recept na palačinky

Tags: Osobní | Zábava | Recepty



Recept na guláš (hovězí nebo vepřový)

Sep|18 2009

Receptů, jak uvařit nejlepší guláš všech dob, je na internetu nespočet. Stačí jen vybrat ten správný a poctivě ho dodržet. Já nabízím naopak recept extrémě jednoduchý a rychlý, jedno jestli bude použito vepřové nebo hovězí maso, nebo něco jiného.

Budeme potřebovat:

  • 500g hovězího nebo vepřového masa
  • 100g hladké mouky
  • 5 lžíc oleje (nejlépe olivového)
  • 1 gulášové koření
  • 3 stroužky česneku
  • 2 větší cibule
  • pepř
  • sůl

Na dvou lžících oleje zprudka osmahneme kousky masa, aby se zatáhlo. Maso odložíme, místo něj osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Po pár minutách, až je cibulka zlatavá a měkká, jí odložíme k masu. Do pánve dáme hladkou mouku a přidáme olej. Za stálého míchání je po pár minutách lehce zlatavá jíška připravena. Zalejeme ji vodou a přivádíme k varu. Nasypeme gulášové koření, přidáme připravenou cibulku s masem a vaříme 45 minut.

Minutku před koncem přidáme rozmačkaný česnek, dochutíme pepřem a solí podle libosti a máme hotovo. V případě potřeby během vaření zahušťujeme hladkou moukou. Houskový knedlík v páře doplní omáčku a maso.

Tags: Osobní | Zábava | Recepty



Recept na Chilli Con Carne po studentsku

Dec|11 2008

Pojďme se podívat, jak udělat studentské, tedy levné a rychlé, ale vcelku dobré Chilli Con Carne. Recept pochází od mé přítelkyně, která ho sehnala od známé. Ze zkušenosti pokrm stačí pro 3-4 obyčejné lidi nebo 2 hladové studenty.

Budeme potřebovat:

  • 500g kuřecího masa (jedno ze které části)
  • 400g plechovku červených fazolí ve slaném nálevu
  • 250g kukuřice (třeba mražené)
  • 3 čerstvé chilli papričky (pokud nemáme, tak alespoň chilli koření)
  • 1 cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce oleje
  • oregáno

Chilli Con Carne Na lžíci oleje osmažíme cibulku, kterou si po osmahnutí na chvíli odložíme. Narychlo obděláme kuřecí maso nakrájené na cca 2cm kousky, aby se zatáhlo a neztrácelo při dušení šťávu. Po pár minutách k němu opět přidáme odloženou cibulku, fazole i s nálevem, kukuřici, oregáno podle libosti a nadrobno nakrájené chilli. Poté vše necháme na mírném plameni a můžeme se jít mrknout na jeden díl našeho oblíbeného seriálu.

Směs můžeme občas dolít vodou a necháváme dusit cca 30minut na takové teplotě, aby omáčka postupně bublala. Pokud se nám na konci zdá omáčka příliš řídká, můžeme posledních několik minut nechat pokličku stranou a přebytečná voda se z pokrmu sama vypaří. Nakonec přidáme vymačkaný česnek a dvě špetky soli (se solí to nepřehánět, není to zdravé ;)

Podáváme s krajícem čersvého chleba, zeleným salátem a napít se můžeme třeba chlazeného piva.

Dobrou chuť!

Tags: Osobní | Zábava | Recepty



Nakládaný hermelín - recept

Jul|21 2007

Ne snad že by samotný plýsňový hermelín nebyl dobrý, ale dá se ještě zlepšit. Podíváme se jak na to.

Co budeme potřebovat

  • 8 hermelínů (nebo jiných plýsňových sýrů)
  • nakládané červené papričky
  • česnek
  • feferonky
  • tabbasco
  • cibule
  • 1 litr oleje (nejlépe oliovvý)

Nakládaný hermelín Nejdříve si připravíme suroviny. Česnek nakrájíme na drobné plátečky, cibuli na kolečka a feferonky rozkrájíme na menší kousky. Předem si připravíme i sklenice pro uložení sýra. Tak a můžeme jít na to hlavní.

Sýry rozkrojíme po šířce a případně ještě na menší kousky. Jednotlivé kousky zakápneme tabbascem, přiložíme kousek česneku, kousek feferonky a ozdobíme červenou papričkou. Takto připravený kus vložíme opatrně do sklenice a jednotlivé vrstvy sýra prokládáme cibulí.

Nakládaný hermelín Celou sklenici zalejeme olejem a uložime na pár dnů do chladnější tmavé místnosti. Za pár dnů je dobrota připravená. Nejlíp chutná s čerstvým chlebem a sklenkou chlazeného piva.

Dobrou chuť ;)

Tags: Osobní | Zábava | Recepty



Jak na utopence - recept

Feb|14 2007

Už je tomu nějakej ten pátek, co jsem poprvé ochutnal pivní pochoutku, příznačně pojmenovanou utopenec. Od té doby si jí rád dopřávám nejlépe k dobrému pivu, jenže kupované v obchodě jsou často jenom buřty v octové vodě, které mají k opravdovým utopencům daleko. Proto jsem začal s vlastní výrobou.

Základem dobrých utopnců jsou kvalitní buřty (špekáčky). Nejde ani tak o jejich velikost, ale o složení a aroma. Výborně vonící kousky bez chřupavek seženete spíše v malém řeznictví, ale s trochou štěstí je můžete najít i v supermarketu. Na buřtech rozhodně nešetřete.

Co budeme tedy potřebovat:

  • 5 buřtů
  • 5 středních cibulí
  • 2dcl octa
  • lžíci oleje
  • pepř
  • chili
  • feferonky
  • bobkový list
  • nové koření
  • cukr
  • sůl
  • párátka
  • (hořčice)

Buřty sloupeme ze střívka, z jedné strany podélně nakrojíme až do 3/4. Podle chuti vysypeme pepřem, chili a vložíme asi 1/4 feferonky. Pálivou chuť můžeme zjemnit plnotučnou hořčicí, kterou buřt vytřeme. Nakrájíme cibuli na slabá kolečka, vecpeme jí do rozkrojeného buřtu, co se jí tam vejde, a párátkem uzavřeme, aby cibule nevypadla.

Buřty klademe nahusto do velké sklenice a prokládáme zbytkem nakrájené cibule. Plnou sklenici zalejeme ještě horkým lákem. Ten připravíme z octa a vody (1:2), ochutíme bobkovým listem, novým kořením, špetkou soli a lžičkou cukru. Sklenici zalitou lákem za tepla zaděláme (nejlepší je šroubovací víčko). Po vychladnuní se ve sklenici vytvoří podtlak a buřty v chadu vydrží i dva měsíce, přičemž dobře uleželé bývají už po pár dnech.

Utopence podáváme s čerstvým chlebem a sklenicí chlazeného piva. Dobrou chuť!

Tags: Osobní | Zábava | Recepty